Joseph Drouhin SAINT VERAN 2018

Beschrijving

JOSEPH DROUHIN SAINT-VERAN 2018

Dit is een witte wijn die je doet glimlachen! Deze wijn is afkomstig uit de gemeente Saint-Vérand, apart genoeg, inderdaad anders gespeld. De stijl doet denken aan die van de nabij gelegen Pouilly- Fuissé met z’n lichte, elegante en verfrissende smaak. Het jaargang 2012 is bekroond als Omfietswijn.

100% Chardonnay.

Hubrecht Duijker zegt over deze wijn: “Het huis Joseph Drouhin wist van de oogst 2018 een nauwelijks rijpheid biedende, nog behoorlijk levendige, aangenaam frisse Saint-Véran te maken. Een wijn zonder vatrijping, zodat het milde witte en citrusachtige fruit bewaard bleef, samen met een discrete notigheid en veel sap.”

Joseph Drouhin is een uitstekend huis,sinds jaren onze favoriete in ons restaurant ,La Riviera, tijdens onze vacantie in Juan les Pins. Met nieuwjaar dronken wij hem ook tijden ons bezoek in Knokke in hotel Lugano. Kortom een witte Bourgogne tegen een betaalbare prijs.

AGING: in vaten tussen 6 en 8 maanden. Gedurende het gehele proces, zijn in het bijzonder beslissingen op basis van proeverijen. Deze gegevens worden uiteraard aangevuld met technische analyse.

VOORBEREIDING: drukken zeer traag om het fruit te respecteren. De laatste perssap wordt niet opgeslagen. Unleavened of enzym.

WIJNSUGGESTIE: wit vlees en verse salades.

The Domaine:

With 80 hectares (197.5 acres), the Joseph Drouhin Domaine is one of the largest estates in the region. It owns vineyards in all of Burgundy: Chablis (38 hectares – 94 acres), Côte de Nuits and Côte de Beaune, (38.5 hectares – 95 acres), Côte Chalonnaise (3,5 hectares – 8.5 acres). It is comprised of a majority of Premier and Grand Crus, planted with the two Burgundian grape varietals, pinot noir and chardonnay.

The Domaine was put together through the years, thanks to judicious purchases and agreements between families. Some vineyards are among the most famous in Burgundy, such as Clos des Mouches, Musigny, Clos de Vougeot, Corton-Charlemagne, etc.

For some village or regional appellations, Joseph Drouhin complements its supplies by purchasing grapes from other vineyard owners who have been long time partners and share the same quest of excellence.

Starting with the vintage 2008, the name “Vaudon” will be associated with Joseph Drouhin for all its Chablis wines as a sign of the firm’s allegiance to this historical terroir.

The Moulin de Vaudon, the property of Joseph Drouhin, is an 18th Century watermill straddling the Serein River, close to the Grand Cru vineyards of Chablis. Because of its unique location at the heart of their 38 hectare vineyard estate (94 acres), this historical mill is the headquarters of the Drouhin Domaine in Chablis.