Olivier Leflaive Les Setilles 2015

Olivier Leflaive – Bourgogne “Les Setilles” is een grote witte wijn uit Bourgondië. Het is een weelderige witte wijn waar de expertise van de wijnmaker, Olivier Leflaive explodeert en indruk maakt.

Afkomstig van ongeveer zestig percelen die zich uitstrekken over onder andere de beroemde gemeenten Meursault en Puligny-Montrachet, zijn de wijnstokken allemaal gelegen op meer dan 230 m boven de zeespiegel en profiteren ze van een klei-kalksteen en zilt grond.

Gevinifieerd zoals de grootste wijnen van Bourgondië, is deze witte wijn “Les Setilles”, 7 tot 9 maanden gerijpt, voornamelijk in vaten en voor velen in nieuwe vaten.

De wijngaard respecteert principes en methoden van beredeneerde controle terwijl de oogst 100% handmatig wordt uitgevoerd. Lage opbrengsten, oude wijnstokken (gemiddelde leeftijd: 45 jaar) vervolledigen dit wijnmaken waardig van de grootste landgoederen in de regio.

Deze wijn is exclusief samengesteld uit de Chardonnay-druif die deze witte wijn geeft met een indrukwekkend verouderingspotentieel, aroma’s van witte bloemen, wit vruchtvlees en geroosterde gedroogde vruchten (amandelen). Het behoudt een sublieme mineraliteit terwijl het een mond ontdekt met een mooie aanval, rijk, rond en vol met een laatste noot vol gulzigheid.

Geniet bij voorkeur van deze zeldzame Grote witte bourgondische wijn bij een temperatuur tussen 10 en 12 ° C.

Perfect voor uw feestaperitief, het past uitstekend bij vleeswaren of zachte kazen.