Beschrijving

Valette Fontaine El Principal Maipo Valley

De Valette Fontaine van de Wijnmakerij El Principal is een rood wijn van de van Maipo Valley. van Central Valley.
Deze wijn is een blend van 2 druivensoorten die Cabernet-Sauvignon en de Carmenère.
Deze wijn gaat over het algemeen goed samen met gevogelte, beef of lam.
De Valette Fontaine van de Wijnmakerij El Principal. staat in de top 80 van wijnen van Maipo Valley..

Viña EL Principal behoort tot de absolute top uit Zuid Amerika – Chili en dat is niet vreemd want het huis is in 1993 opgericht door partners Jorge Fontaine Aldunate, eigenaar van het landgoed El Principal, en Jean Paul Valette, Franse wijnmaker en voormalig eigenaar van het beroemde Premier Grand Cru Classé Château Pavie in Saint-Émilion. Tegenwoordig is de eigenaar de Said Sandal Family en de wijnmakerij is van de meest exclusieve en premium van Chili met slechts 4 wijnen, maar een reeks wijnen van de hoogste kwaliteit die de geest en typiciteit van Chileense terroir weergeeft. De hand, traditie en ervaring van de familie Valette van Château Pavie komt in ieder element terug en de stijl (en keuze vd druivensoort) heeft onlosmakelijke een Bordelaises St Emillion twist maar enfin dat is niet vreemd gezien de achtergrond.

Het terroir van El Principal, gelegen aan de voet van het Andesgebergte in de Alto Maipo-vallei (D.O Maipo Andes), was perfect voor hun project; De unieke combinatie van klimaat, bodemtype en hoogte maakte het ideaal voor het produceren van wijnen met karakter, unieke identiteit en buitengewone kwaliteit.

El Principal is de meest complexe en elegante blend, op basis van Cabernet Sauvignon. Het vertegenwoordigt de geschiedenis en de persoonlijkheid en het unieke karakter van het terroir. Het deelt de naam van de wijnmakerij omdat beide de geest en adel weerspiegelen van de inheemse leider Andetelmo, die de Spanjaarden “El Principal” (de baas) noemden, de eigenaar van de gronden waar de wijngaarden nu groeien.

Hoewel de samenstelling van El Principal door de jaren heen is gevarieerd, is het doel altijd geweest om wijn van de hoogst mogelijke kwaliteit te maken, volledig van druiven die in ons eigen terroir zijn geteeld. In recente jaargangen zijn kleine hoeveelheden Petit Verdot toegevoegd aan de uiteindelijke blend om het een grotere zuurgraad en frisheid te geven. Sinds de lancering van de eerste jaargang (1999) wordt El Principal internationaal erkend als een van Chili’s ultra premium wijnen, die hoge scores behaald in de belangrijkste wijnpers en het potentieel van Chili als oorsprongsbenaming voor hoogwaardige wijnen versterkt.

De wijngaard is gelegen 750 m boven zeeniveau. Een beetje vergelijkbaar met bijvoorbeeld Nappa Valley. De koude oceaan een zeer grote invloed en de wijngaarden. De winden, de mist, vochtige lucht, de bescherming van het Andes gebergte de hoogte zorgen voor grote verschillen tussen dag-en nacht en dit zorgt mede voor de extreem hoge kwaliteit van het fruit wat bijna zonder interventie kan groeien op de zanderige lemige gronden van alluviale oorsprong.

De El Principal Andetelmo heeft Maipo-karakter maar dan met een duidelijke Bordeaux twist. Dus kracht, tannines, fruit en elegantie. In de neus rood en donker fruit zoals bes en bramen met vleugje zoethout, herfstbladeren en een licht aards randje. Het zachte, gladde gehemelte heeft een rijpe, vlezige textuur en veel rijke smaken van donkere bessen. De wijn heeft een muntachtige en balsamico-twist en een gepolijste smaak en is medium to full boedid met fijne tannines. Het is krachtig maar toch elegant en evenwichtig. In zijn jonge jaren zeker decanteren.

90 points Wine Spectator: “Supple and alluring, with currant, blackberry and toast flavors, and an engaging Graves-like note of hot stones on the focused, pure finish. Really shows its vintage and terroir characteristics. Cabernet Sauvignon, Carmenère and Merlot.”