Cervaro della Sala, Antinori 2015

74,95 incl. btw

Op voorraad

Artikelnummer: 5H9S3D3078 Categorie: Tags: ,

Beschrijving

Strogele wijn met een complex fruitig bouquet waar hints van citrus, ananas, peren en vanille (van het hout) in zijn te ontdekken. De smaak is mooi, vol en met een duidelijk karakter. Verder zijn hints van bloemen te ontdekken.

Deze blend wijn uit Umbria is gemaakt van 85% Chardonnay en 15% Grechetto.

De druiven van deze mooie witte wijn komen van de 15 tot 20 jaar oude wijngaarden van het domein Castello della Sala. De wijngaarden liggen op een hoogte tussen de 200 en 400 meter. De grond is kalkrijk, vol met fossielen van de zee en klei.

Direct na de pluk worden de druiven gekoeld om ervoor te zorgen dat zij vrij koud in de pers terecht komen. De druiven worden separaat geperst en gefermenteerd.  Om een zo mooi mogelijk aroma te verkrijgen worden de schillen ca. 8 uur in de most geweekt. Voor de verdere gisting van de wijn gaat deze, gedurende 15 dagen, in 225 liter grote Frans eiken barriques. De verdere rijping geschiedt daarna voor ca. 5 maanden in houten barriques. Voordat de wijn wordt gebotteld wordt de blend gemaakt. Vervolgens blijft de wijn voor verdere rijping nog zo’n 10 maanden op de fles in de kelders van het domein.

Prijs per fles.

 

Extra informatie

Gewicht 1.6 kg
Druif

Chardonnay, Grechetto

Land

Italie

Regio

Umbria

Jaar

2015

Type wijn

Droge Witte wijn

Fles

0,75L

Alcohol percentage

12,5 Vol.